Cettecouronne au magret de canard et à la Fourme d'Ambert fera son petit effet sur votre table de Noël !
Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 15 janvier savoir plus sur Laurent Mariotte2m03Replay - Vendredi 01/01/21 - 12552m06Replay - Vendredi 04/12/20 - 12552m07Replay - Lundi 01/02/21 - 11452m03Replay - Mercredi 20/01/21 - 11452m03Replay - Dimanche 10/01/21 - 12452m02Replay - Vendredi 01/01/21 - 13401m59Replay - Mardi 05/10/21 - 11551m59Replay - Mercredi 13/10/21 - 11552m02Replay - Mercredi 23/12/20 - 13402m01Replay - Mercredi 08/09/21 - 20502m12Replay - Jeudi 11/02/21 - 11552m03Replay - Samedi 23/01/21 - 12502m03Replay - Lundi 04/01/21 - 12552m05Replay - Mercredi 24/03/21 - 11552m12Replay - Jeudi 04/02/21 - 11452m03Replay - Samedi 19/02/22 - 11412m03Replay - Mardi 01/02/22 - 11442m03Replay - Mercredi 16/12/20 - 12552m02Replay - Dimanche 03/01/21 - 20502m01Replay - Vendredi 21/01/22 - 1143Découvrez aussi
209 €. Jambon de bayonne, pĂątĂ© de campagne, rosette, chorizo du sud ouest, cantal AOP, fourme d'ambert AOP, saint nectaire AOP, brie de meaux AOP, Tour de France (pour 2 personnes) 28 €. VĂ©ritable jambon de paris « le prince de paris », jambon de bayonne IGP, lomo de la maison du jambon de bayonne, chorizo du sud ouest, rosette
Ce n’est pas la recette dont je suis la plus fiĂšre. Les saveurs sont bonnes, mais il y a largement de quoi mieux faire pour la prĂ©sentation. A vrai dire, je fourmillais d’idĂ©es et j’ai eu du mal Ă  me dĂ©cider
 J’avais pensĂ© Ă  faire une pile de rösti comme pour des pancakes
 A inclure directement les dĂ©s de fourme d’Ambert dans les rösti comme une omelette
Au final, j’ai choisi l’option mille-feuille en pensant napper la sauce Ă  la toute fin sur le dessus
 Ce n’était pas le choix le plus judicieux, ce n’était pas trĂšs prĂ©sentable. Mais en terme de saveur c’est vraiment pas mal ! La fourme d’Ambert relĂšve bien l’emsemble. Cela ne tranche pas trop avec la saveur douce des poires. La touche de croquant et de piquant de la roquette est la bienvenue. J’aime bien le contraste de couleurs aussi. Bref, c’est un joli 2 personnes Pour les poires bicolores 1 poire2 cas de sucre2,5 cl de vin rouge 2,5 cl d’eau1 pincĂ©e de 4 Ă©picesPour les röstis 400g de pommes de terre cuite Ă  l’eau avec la peaugraisse de canardPour le reste 2 poignĂ©es de roquette6 tranches de magret sĂ©chĂ©50g de fourme d’ambert2 cas de crĂšme fraĂźchePochage des poires dans 2 petites casseroles, rĂ©alisez 2 sirops. Un premier avec l’eau et 1 cas de sucre et le deuxiĂšme avec le vin, le reste de sucre et les la poire et coupez la en les sirops bouillent, ajoutez l’équivalent d’une demie poire dans frĂ©mir et rĂ©duire 5-10min. Retirez du feu et laissez des Rösti pelez vos pommes de terre cuites. RĂąpez leur chair avec une rĂąpe Ă  gros trous. MĂ©langez les dans un saladier avec un peu de fondre un peu de graisse de canard dans une poĂȘle Ă  feu moyen. Faites y revenir les pommes de terre pendant 5 min. Remuez de temps en temps Ă  l’aide d’une les pommes de terre en six tas et façonnez des galettes assez fines entre 5mm et 1cm d’épaisseur en tassant avec votre spatule ce sera plus pratique, si vous le faites en deux fois et si vous vous aidez de cercles Ă  pĂątisseries ou d’emporte-piĂšce.Poursuivez la cuisson Ă  peu prĂšs 5 min par face. Elles doivent ĂȘtre bien dorĂ©es et ne pas accrocher. Rajoutez un peu de graisse de canard quand vous les la sauce coupez la fourme d’Ambert en dĂ©s et faites la fondre Ă  feu doux dans une petite casserole avec la dĂ©posez un premier Rösti, tartinez le avec un peu de sauce et ajoutez un peu de salade et des dĂ©s de un deuxiĂšme rösti par dessus , ajoutez un peu de sauce, puis quelques pousse de roquette quelques dĂ©s de le dernier rösti , dĂ©posez les lamelles de magret et encore un peu de dĂ©s de poires. Versez le reste de sauce au sommet de ce mille-feuilles et dĂ©gustez.

Saladede roquette aux poires et Ă  la fourme – IngrĂ©dients de la recette: 1 sachet de roquette prĂȘte Ă  l'emploi, 2 poires bien mĂ»res bio, 120 g de fourme d'Ambert ou du Forez ou. ÉTAPE 1lavez les poires, coupez-les en quartiers, retirez le coeur et les pĂ©pins et

info & sociĂ©tĂ© 6 min tous publicsextrait publiĂ© le lun. Ă  08h59 prĂ©sentĂ© par Damien ThĂ©venot, Maya LauquĂ©Chroniqueuse Carinne TeyssandierCarinne Teyssandier propose une recette de magret de canard farci aux deux - 2 magrets de canard- 100g de poitrine fumĂ©e- 1 branche de cĂ©leri- 1 oignon- 2 pommes- 50g de fourme d’Ambert- Persil plat- Sel/poivrenous contacter aide et contact contactez-nous par tĂ©lĂ©phone, courrier, email ou facebook. du lundi au vendredi de 09h00 Ă  18h00. TĂ©lĂ©charger l'application France tv
PrĂ©paration PrĂ©chauffer le four Ă  180°C, thermostat 6. DĂ©poser les pains lavash sur une plaque recouverte de papier sulfurisĂ©. Étaler la pulpe de tomate, du sel et du poivre. DĂ©couper en morceaux les tranches de fourme d’ambert et les Pruneaux au magret de canard fumĂ© et Ă  la fourme d’Ambert Pruneaux d'Agen, magret de canard fumĂ© et fourme d'Ambert pour l'apĂ©ritif Pour faire patienter vos convives, proposez leur ces dĂ©licieux pruneaux au magret de canard fumĂ© et Ă  la fourme d'Ambert. Une recette pour l'apĂ©ritif qui aura Ă  coup sĂ»r du succĂšs. Cette...Lire la suite Le Pruneau d’Agen, une production Made In France au cƓur du Sud-Ouest Le Pruneau d'Agen, IGP depuis 2002 Le pruneau est la Prune d'Ente sĂ©chĂ©e. Issu d’un terroir unique, le pruneau d’Agen est produit sur 6 départements du Sud-Ouest de la France le Lot-et-Garonne la Dordogne, la Gironde, le Tarn-et-Garonne, le Gers et le Lot. Afin de...Lire la suite Laissezreposer Ă  tempĂ©rature ambiante 2h (la pĂąte doit doubler de volume). AprĂšs le repos, Ă©talez la pĂąte sur une surface farinĂ©e pour obtenir un rectangle de 50x30 cm environ. Étalez le pesto sur toute la surface en laissant 1 cm sur les bords. Ajoutez le magret de canard et les petits cubes de Fourme d’Ambert.
Etapes de la préparation Dégraisser le magret de canard puis le tailler en tranches fines dans le sens de la longueur. Détailler des cubes d'environ 1 centimÚtre de fourme d'Ambert. Rouler les cubes de fromage dans les tranches de magret de canard et piquer avec une brochette en bois. Préparer le fond de veau et le réserver au bain-marie. Marquer rapidement les piques de canard assaisonné de sel et de poivre du moulin et déglacer avec le porto. Mouiller avec un peu de fond. Débarrasser et server.
LaFourme d’Ambert fait partie de la famille des fromages Ă  pĂąte persillĂ©e. Elle est produite en Auvergne dans la zone du Puy-de- DĂŽme. Reconnue AOC depuis 1972, elle bĂ©nĂ©ficie aujourd’hui du label AOP. c. Pour 2 personnes. c – 2 blancs de poulet – 120 g de Fourme d’Ambert – 160 g de spaghettis – 5 figues fraĂźches (Ă 
L’étĂ© arrive enfin! et avec lui les petits apĂ©ros entre amis ou avec la famille pour profiter des belles soirĂ©es estivales. Pour l’occasion je vous propose des petits tapas bien croustillants et crĂ©meux Ă  la Fourme d’Ambert, un fromage que j’affectionne tout particuliĂšrement D’ailleurs il y a quelques temps, souvenez-vous, je vous proposais des Ravioles Ă  la Fourme d’Ambert & Magret de Canard sĂ©chĂ© qui ont eu leur petit succĂ©s au Salon du blog Culinaire de Soissons 5 Ă  ma plus grande joie oLa base de ces petites croquettes est trĂšs simple une bĂ©chamel classique, agrĂ©mentĂ©e de Fourme d’Ambert et de jambon sec, le tout enrobĂ© d’une panure croustillante. Pensez bien Ă  faire deux couches de panure pour que les coquettes n’explosent pas Ă  la cuisson et ne laissent pas s’échapper leur prĂ©cieuse et savoureuse garniture ;- Ajoutez une petite salade jeunes pousses, roquettes ou autre cruditĂ© pour un petit plat complet
 Tiens d’ailleurs je crois que je vais en sauvez une ou deux Ă  glisser dans ma lunch box de midi ^^
7bqu2. 125 54 382 466 432 129 156 491 335

magret de canard a la fourme d ambert